Hạt mắc ca hay maca, tên khoa học là Macadamia, là loại cây thân gỗ thuộc họ Proteaceae có xuất xứ từ nước Úc.

Hạt mắc ca được xếp nhóm hạt ngon nhất thế giới, được trồng nhiều ở vùng khí hậu nhiệt đới Australia, Brazil, Indonesia, Kenya, New Zealand, Nam Phi, Việt Nam cũng đã tiến hành trồng thử nghiệm từ hơn 20 năm nay và bước đầu đã cho kết quả khả quan ở một số tỉnh Tây Nguyên mùa vụ 2015–2016.

Xem thêm: hạt macca việt nam giá bao nhiêu

Úc là cái nôi của cây mắc ca và cũng là nơi có sản lượng mắc ca nhiều nhất thế giới.

Theo thống kê, có tới bảy loài mắc-ca, nhưng chỉ có hai ăn được và được trồng, đó là mắc-ca vỏ mịn (Macadamia integrifolia) và mắc-ca vỏ thô (Macadamia tetraphylla).

Hạt mắc ca úc thực sự là loại thực phẩm có giá trị cao, những thổ dân Châu Úc từ xa xưa đã biết sử dụng hạt mắc ca như một loại thực phẩm quí để chăm sóc sức khỏe với những đặc tính quí trong việc bảo vệ sức khỏe con người.

Ngày nay việc ăn hạt mắc ca và các loại hạt thô nói chung được cho là xu hướng sống lành mạnh mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt mắc ca.
Hạt mắc ca chủ yếu được dùng làm thực phẩm, ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các món bánh ngọt, salat. Mắc ca cũng được ứng dụng vào làm đẹp bởi chứa nhiều chất chống oxy hóa quí giá.

Những nghiên cứu khoa học đã phân tích được:

Trong hạt mắc ca rất giàu vitamin A, sắt, protein, thiamin, riboflavin, niacin và folate.

Các nguyên tố khoáng vi lượng quan trọng cho cơ thể hoạt động hiệu quả như kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali và magiê, chất chống oxy hóa như polyphenol, axít amin, chất flavon và selen đều có mặt trong hạt mắc ca với lượng vừa phải.

Đặc biệt mắc-ca còn là nguồn carbohydrate hữu ích giống như sucrose, fructose, glucose, maltose và một số tinh bột gốc carbohydrates.

Mắc ca mang trong mình một lượng khá cao chất béo tốt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất béo tốt làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL (mỡ máu) và huyết áp.

Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy những người bổ sung các loại hạt mắc-ca đều đặn trong chế độ ăn uống hàng ngày giảm được mỡ máu xấu tới 10%.

Trung bình, nếu ăn khoảng 10 hạt, có chứa 200 calo, 22g chất béo.

Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), hạt mắc-ca có chứa trên 25 vitamin, khoáng chất các loại.

Ví dụ, với 100g mắc-ca có chứa: nước 1,36g, năng lượng 718 calo, protein 7.91g, chất xơ toàn phần 8,6g, đường 4,57g, canxi 85mg. sắt 3,69mg, vitamin C 1,2mg, thiamin 1,195mg , vitamin E (alpha-tocopherol) 0,54mg. cholesterol 0mg và caffeine 0mg…

7 tác dung của hạt mắc ca với sức khỏe

Tốt cho sức khỏe tim mạch:
Những nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng hạt mắc ca không có cholesterol, kết hợp với lượng chất béo không bão hòa phong phú làm cho hạt mắc ca đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Có khả năng giảm cholesterol xấu, phòng chống tắc nghẽn mạch máu và bệnh mạch vành.

Hạt mắc ca rất giàu chất chống oxy hóa
Hạt mắc ca mang trong mình một lượng lớn Flavonoid, đây là chất chống oxy hóa đã được ghi nhận có khả năng ngăn chặn tổn thương tế bào trước các sự tấn công của gốc tự do và môi trường sống.

Flavônid có trong hạt mắc ca khi hấp thu vào cơ thể sẽ tìm và diệt các gốc tự do để bảo vệ cơ thể khỏi mắc bệnh, kể cả các căn bệnh nan y như ung thư vú, cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày.

Ăn hạt macca có tác dụng giảm cân

Nhiều người hiểu lầm rằng ăn những gì béo, nhiều dầu sẽ bị tăng cân. Và họ thấy hạt mắc ca nhiều chất béo nên cũng nghĩ như vậy.

Nhưng thực tế là những chất béo trong hạt mắc ca là chất béo có lợi cho cơ thể, đặc biệt axit béo palmitoleic còn có tác dụng đốt cháy chất béo và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Sự phong phú về protein, chất xơ làm cho mắc ca tạo ra một nguồn năng lượng lớn giúp cho người ăn mau chóng có cảm giác no để có thể bỏ qua các món ăn vặt, ức chế cảm giác thèm ăn nguyên nhân chính gây nên thừa cân tích mỡ.

Hạt mắc ca giàu Protein
Hạt mắc-ca là loại hạt giàu protein, một thành phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, giúp tạo cơ bắp và các mô liên kết.

Protein góp phần tạo ra máu, giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì sức khỏe da, tóc, móng tay chân và nhiều chức năng quan trọng khác.

Hạt macca giàu chất xơ
Chất xơ trong hạt mắc ca chiếm tới 7%.
Chất xơ mang nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa của bạn, phòng chống táo bón, phòng trừ những vấn đề tiềm ẩn xấu cho đường ruột.

Chất xơ trong hạt macca kết hợp với Protein tạo thành bộ đôi giúp cho người ăn luôn có cảm giác đầy đủ và hạn chế thèm ăn, tạo điều kiện giảm cân như đã nói ở trên.

Những khoáng chất trong Hạt mắc ca tốt cho sức khỏe của xương
Các khoáng chất quan trọng cho xương, răng như Phốt pho, canxi, Mangan đều hiện hữu trong hạt mắc ca.

Phốt pho trong hạt mắc-ca đóng vai trò quan trọng đối với quá trình khoáng hóa của xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Canxi giúp hình thành răng và xương.

Riêng mangan có trong mắc-ca rất quan trọng cho việc hình thành cấu trúc xương mới cũng như duy trì được sức khỏe bộ xương của bạn khi có tuổi.

Xem thêm: hạt macca việt

Omega 3 có trong hạt mắc-ca giúp ngừa loãng xương và làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp.

Chủ đề cùng chuyên mục: