hướng dẫn cách thức làm cho bánh su kem Singapore:
nguyên liệu làm bánh su kem Singapore:

1/ Vỏ bánh: Bột mì: 100g
Trứng gà: 3 quả
Bơ nhạt: 60g
Đường: 15g
Nước: 120ml
2/ làm cho topping:
Bột mì:75g
Bột ngô: 25g
Đường: 30g
Bơ nhạt: 75g
3/ làm cho nhân bánh:
Bột custard: 100g
Sữa tươi không đường: 250ml
Whipping cream: 50ml
Topping cream: 150ml
cách làm bánh su kem Sinapore:
Bước 1: đầu tiên là phần vỏ bánh su kem, bạn lấy một chiếc nồi sạch đặt lên bếp, cho vào 60g bơ nhạt, 120ml nước một tí chút muối vào đun đến lúc nước sôi thì cho bột mì đã rây mịn lại vào, vừa đun vừa khuấy tới lúc bột không còn dính vào thành nồi thì tắt bếp, chờ cho bột nguội bớp.
Bạn có thể tham khảo thêm: Công thức làm bánh Su kem Singapore chuẩn nhà hàng
Bước 2: khi bột đã nguội thì đập 3 quả trứng gà vào và đánh cho tan trứng tới lúc phần đông các nguyên liệu hòa quyện vào nhau bóng mượt và sánh mịn thì cho vào túi bắt kem mang gắn sẵn đui kem và bóp vào khay nướng đã được lót sẵn một lớp giấy sáp, mối mẫu bánh sẽ với khoảng bí quyết khoảng 5 cm để bánh còn nở ra nữa.
Bước 3: Tiếp đến là phần làm cho topping cho bánh, bạn lấy 75g bột mì và 25g bột ngô trộn chung với nhau rồi rây lại cho mịn, sau chậm triển khai cho thêm 30g đường vào trộn chung, thêm 75 bơ nhạt vào và trộn tới lúc thành 1 khối hỗn hợp hợp nhất hoàn toàn sở hữu nhau thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để phần topping đông lại.
Bước 4: Sau lúc bột topping đông lại thì lấy bột ra bắt đầu cán mỏng bột khoảng 3mm, sau ngừng thi côngĐây cắt thành từng miếng tròn mang con đường kính khoảng 5cm rồi đặt lên phần bột vỏ bánh trên khay nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Khi bánh chín có màu vàng đều đẹp thì lấy bánh ra để nguội.
Bươc 5: chung cục là phần nhân bánh, bạn cho 100g bột custard vào 1 dòng tô rồi cho 250ml sữa tươi ko các con phố và trộn đều sao cho hỗn hợp bột ko bị vón cục là được.
Bước 6: Topping cream đánh lên cho bông mịn sở hữu phần chóp nổi mềm, thì cho whipping cream vafo cộng đánh lên tới khi hỗn tạp dẻo thì cho đông đảo vào hẩu lốn bột custard và trộn cho đều tay để hổ lốn hòa vào nhau.
Bước 7: Phần bánh đã nướng chín và để nguội, bạn lấy ra dùng mũi dao khoét một lỗ nhỏ dưới đáy bánh (hoặc mang thể cắt ngang hông phần bánh ra khiến cho 2) rồi lấy túi kem bóp kem vào bên trong giữa bánh. Bánh hoàn thành có thể trang trí thêm kem, socola tan chảy hoặc các mẫu mứt trái cây trên bề mặt thêm đẹp mắt và lạ.Rất đơn thuần phải ko nào? Chỉ cần thêm một bước nữa là bạn đã tạo ra được những chiếc bánh su kem kiểu singapore rất ngon là lạ mắt rồi đó. Phần topping trên mặt bánh chắc hẳn không những để thêm lôi kéo người ăn mà còn làm cho chiếc bánh su kem Singapore thêm đặc sắc, bạn hãy tự mình cảm nhận và trổ tài thết đãi mọi người xem sao, sẽ rất thú vị ấy.
Chúc bạn thành công nhé!
Bài viết từ Phố bánh