Mùa hè nóng nực có cốc kem tươi thì ngon phải biết phải ko Anh chị em. Trời mùa hè nắng hot bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự khiến mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi chiếc hot. Nếu như chưa biết làm cho thì hãy Tìm hiểu cách thức làm cho kem bơ sữa tươi thuần tuý tại nhà dưới đây.
1. Vật liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– đường xay hoặc sữa đặc mang tuyến đường : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không tiêu dùng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem sữa tươi bánh kem
2. Bí quyết khiến cho kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và tuyến phố vào tô, đánh bông. Khi này hẩu lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so với màu bơ khi đầu, nhưng cơ bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy nâng cao tốc độ trong khoảng rẻ đến cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy hơi lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hỗn hợp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa đến khi thể tích hẩu lốn tăng khoảng gấp đôi thì ngừng. Hoặc Cả nhà Quan sát lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang hoàng thì ngừng, ko nhất thiết phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hẩu lốn kem sau lúc đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp một que đánh trứng vào máy, tốc độ nhàng nhàng đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến khi màu kem đồng nhất.
nếu pha phổ biến màu, thì sau lúc đánh xong màu thứ nhất, sử dụng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp diễn khiến cho với màu thứ
Máy vắt cam xịn sẽ giúp bạn sáng tạo ra phổ biến món ăn khác thật ngon.
3. Cách thức pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, bởi thế, bạn ko nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối sở hữu màu icing của Wilton, mình thấy rằng gần như những màu pha lên đều tươi tỉnh, không bị xỉn và đúng mang màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ với màu đỏ là không thể lên được thành màu đỏ, dù mang cho nhiều tới đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình sở hữu tham khảo Anh chị làm cho bánh khác thì được chỉ 1 cách là pha thêm chút bột cacao vào, bên cạnh đó mình cũng chưa thí nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ khi lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ lớn.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên nếu khiến vào mùa đông thì sẽ dùng hết ít sữa hơn là làm vào mùa hè.
– mang thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ với sữa đặc hoặc các con phố xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm 1 khi là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy lúc để ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên cần giảm thiểu để ở gần quạt vì gió làm kem nhanh chảy.
4. Cách làm cho kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g tuyến đường
phương pháp làm:
– Bơ lấy trong khoảng ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho con đường vào đánh tiếp tới khi bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống một chút, rót từ từ từng ít 1 sữa tươi vào bơ và đánh liên tục đến khi sữa quyện đều vào trong bơ và tuyến đường tan hết là được.
– nếu sở hữu máy Kitchen Aid thì vặn số một cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới tiêu dùng để trang hoàng.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: Cộng đồng Phố Bánh